備忘録
あまり彩りよくないですが(^^;
＜メニューと具材＞
★豚バラとなすとピーマンの味噌炒め★
白だし、味噌、塩
鰹節、ゴマ、醤油。
★さつまいも★
前日に「ゆで根菜モード」でレンチンしただけ。
★中華スープ(前日の残り)★
卵、豆腐、ほうれん草、鶏ガラ、かつお出汁、醤油、塩、ごま油(大人はラー油)
これに白ご飯。
うちの子はご飯よりおかずが好きなので、ほっておくとご飯がそのまま残り、ごちそうさまになってしまいます。
なので、毎日ふりかけやら海苔やらでなんとか気を引いてたべさせています。
＜時短ポイント＞
この日ちゃんと調理したのはメインの豚炒めのみ。あとはレンチンやら少し味付けして盛っただけです。
私なりの夕飯作りの時短テクは
①ちょこっと作りおき
②なるべく1日一品は作る
③盛るだけでいいものをストックしておく
です。
テクというほどでもありませんが(^^;
土日ガッツリ作りおきというのは性に合わないと気づき、たどりついた作戦です。
①について
作りおきというより、おかずの量を多めに作ったり、余裕があれば下ごしらえ(野菜を茹でたり、さつまいもをレンチンしたり、野菜を刻んでおいたり)しておくだけ。
たとえば月曜に1汁3菜をしっかりつくり、それぞれのおかずを多めにつくって冷凍なり冷蔵しておきます。
汁は２日分の量をつくって、翌日に持ち越すこともあります。
(お味噌汁は当日が美味しいですけど、スープとかおつゆって翌日の方が美味しかったりしますよね！)
②について
昨日でいうとメイン料理です。
日によって魚を焼くだけのこともあれば、たまにはデパ地下のお総菜で済ますことも！(自分が食べたいだけってのもある笑)
１品でも作るとちゃんと料理した気になれます！
③について
ミックスビーンズ、蒸し大豆、冷凍の枝豆やさつまいもスティック、納豆(息子は食べない)、コーンやツナの缶詰はいつもストックがあります。
特に豆やコーンは息子の大好物なので、そのまま出すときもあれば、オリーブオイルとレモンとおかかで和えてサラダっぽくして出すこともあります。(ブロッコリーも合う！自分もバクバク食べます。)
平日は毎日17時過ぎに帰ってきて、30分でご飯の準備と少しの家事を済ませてから保育園にお迎えにいきます。
なので、とにかく時間がない！
(子供がいないとはかどります！)
保育園デビューして一年経ち、最近やっとこの形でスムーズにいくようになりました。
もちろん日によっては、カレー、チャーハン、焼きうどん、お好み焼き、オムライスなど一品で済ますこともあるし、お総菜や生協の焼くだけのおかず(冷凍)なんかも使います。
今はほんとに便利な世の中で、美味しく時短ごはんができて嬉しいです(*^^*)
読んで下さりありがとうございます。
以上です😊
